Recettes de cuisine espagnole de Un peu gay dans les coings

Cette 'paella de conservas' comme on dit parfois en Espagne, est pratique à réaliser quand on n'a pas de bon poissonnier près de chez soi ! Du thon en boîte, des coques (ou des moules) au naturel, des sardines à l'huile, et Olé ! Une vraie paella du placard.

La calderata, à l'origine, c'est un plat espagnol, dont le nom est dérivé du caldero dans lequel il est traditionnellement préparé. Ce plat a également voyagé aux Philippines, où ses bases sont restées: tomates, oignons, olives, mais où sauce poisson et pâte de crevettes ont apporté un petit supplément exotique. C'est classiquement un plat de viande (boeuf, porc, poulet) mais dans un esprit flexitarien, j'ai choisi de le préparer à base de pois chiches.

Recette d'inspiration espagnole pour ces haricots blancs mijotés à la soubressade (ou au chorizo). N'oubliez pas le pimenton !

Le cheesecake façon pays basque espagnol ou 'burnt basque cheesecake'

Joues de.

Une soupe à la fois rustique et chic, parfumée au safran et au jambon serrano.

Une pâte de coings, garnie de noix et de noisettes, parfaite à manger avec le fromage!

Une recette espagnole pour un classique de Méditerrannée qui associe pois chiches et riz.

Empanada gallega. Une empanada comme en Galice, en forme de tourte et garnie avec du thon et des poivrons.

Comme un gratin de courgette, avec du thon (en boîte), des oignons, du pimenton: !Olé!

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de risotto ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.